柄卷 (Tsukamaki)傳統上，日本刀的手柄和刀鞘都由「鞘師」以朴木製成。手柄的設計可以分為「並反」、「刃一」 (又稱「刃方一文字」)、「立鼓」(中間稍稍收窄的手柄) 等。手柄形狀必須要與「頭」和「緣」吻合。
手柄造好以後，「柄卷師」會為手柄卷上「鮫皮」(Samekawa) ，令手柄有合適而不過份的磨擦力。「鮫皮」要經過浸水軟化，才能卷在刀柄上；不過，風乾後的「鮫皮」又會收縮，可能令卷在刀柄上的「鮫皮」移位，所以「柄 卷師」必需有豐富的經驗和精準的手藝才可以妥善辦好「柄卷」的工序。傳統上，「柄卷師」都以「"殼" 飯」(Sokui) 所製的米糊將「鮫皮」貼緊 (刀鞘亦是如此黏合)，即使是現代製作的日本刀也不會例外。(註：日本人所講的「鮫皮」其實是指產自東南亞的魟魚皮，不是鯊魚皮。) (註："殼" 字應除去右邊的 "殳"，在左邊加上 "系" 部。)
貼好「鮫皮」以後，「柄卷師」會為刀柄綁上絲製的纏帶，並以松脂和菜子油鍊製的「藥練」(Kusune) ，將其黏緊。綑綁的式樣如下：
卷出
纏帶在「緣」的下面起始。
諸撮卷
將上下兩層的纏帶在交會處都扭翻一次。
諸捻卷
同「諸撮卷」，不過上下兩層纏帶的位置對掉。
平卷
纏帶沒有被扭翻。這種綁法常見於「太刀」的刀柄。
結玉
在纏帶的交會處打結。由於繩結突出，刀柄與手掌之間出現異常的磨擦，會引起不適，所以這種綁法不適用於有實戰用途的刀劍。
片捻卷
上層的纏帶扭翻，下層的纏帶平綁。
片撮卷
相反於「片捻卷」，上層的纏帶平綁，下層的纏帶扭翻。
"Nejiri" 卷
將上下兩層的纏帶在交會處互相扭纏。
篠卷
先綁好下層的纏帶，纏帶要捻緊收窄。綁好以後，再一次過像螺旋般將上層的纏帶綁上。
留
纏帶在手柄的「頭」的位置收結，以防長期使用後慢慢鬆敬。這個安排對「刀」和「打刀」尤其重要。
纏帶在「緣」的下面起始。
同「諸撮卷」，不過上下兩層纏帶的位置對掉。
纏帶沒有被扭翻。這種綁法常見於「太刀」的刀柄。
在纏帶的交會處打結。由於繩結突出，刀柄與手掌之間出現異常的磨擦，會引起不適，所以這種綁法不適用於有實戰用途的刀劍。
上層的纏帶扭翻，下層的纏帶平綁。
相反於「片捻卷」，上層的纏帶平綁，下層的纏帶扭翻。
將上下兩層的纏帶在交會處互相扭纏。
先綁好下層的纏帶，纏帶要捻緊收窄。綁好以後，再一次過像螺旋般將上層的纏帶綁上。
纏帶在手柄的「頭」的位置收結，以防長期使用後慢慢鬆敬。這個安排對「刀」和「打刀」尤其重要。
